简单容易上手的蛋挞液配方
天冷是不是就想吃甜食？蛋挞其实就是最好的选择，一个莉莲蛋挞要5块➕吧？其实蛋挞好吃不好吃，就在这个蛋挞液里，而且自己做也不难，按照我这个配方做，可以做24个蛋挞。另外，我算了下，成本也就在1块一个，是不是很划算呢？
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步骤1/17
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在锅中倒入小罐牛奶，正好200g。我喜欢一次用完，所以配方都是按照一整罐一整瓶来的～
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步骤2/17
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倒入淡奶油，正好250g。
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倒入炼乳，用克数勺倒入。
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步骤4/17
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将三者搅拌均匀。
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步骤5/17
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开小火，倒入白糖，直至糖完全融化，关火，不要烧开。
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步骤6/17
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用蛋液分离器，把蛋黄分离出来。
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用5个蛋黄，打成蛋液。
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步骤8/17
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等牛奶冷却或温热后，倒入蛋液，搅拌均匀。
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步骤9/17
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加入低筋粉。
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用刮刀和调羹一起，将面粉与牛奶蛋液搅拌均匀。
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步骤11/17
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我是网上买的蛋挞皮，还带锡纸的，特价时买的，18块51个蛋挞皮，大家可以自己买觉得好的蛋挞皮。
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步骤12/17
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我的烤盘里，可以放9个蛋挞皮带锡纸的。
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步骤13/17
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用过滤筛，将蛋挞液用调羹一点点倒入过筛，8分满就好。
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步骤14/17
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我放了蔓越莓，大家可以根据喜好，放入不同的料。
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步骤15/17
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烤箱上下管各200度，预热5分钟，5分钟后再放入蛋挞。
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步骤16/17
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预热5分钟后，将烤盘放入烤箱的中下层，目的是为了防止表面过焦，上下管200度，烤17分钟即可。
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最后一步
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出炉，比外面买的好吃多了～
我这个配方的白砂糖和炼乳是正好的，如果喜欢再甜点的，可以放入112g的糖。还有，烤盘一定要放中下层！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-27
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