厨师机版椰蓉花朵面包
此配方做6个椰蓉花朵面包 喜欢多的可以翻倍做呢
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步骤1/21
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除了盐和黄油之外，把鸡蛋液，牛奶，糖，面粉倒入，最后把酵母粉撒在表面
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步骤2/21
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放入厨师机2档搅拌3分钟
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步骤3/21
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再3档搅拌6分钟，揉到扩展阶段
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步骤4/21
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加入黄油，2档搅拌2分钟
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步骤5/21
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最后加入盐4档搅拌7分钟，揉到完全扩展阶段
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步骤6/21
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揉到手套面膜
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步骤7/21
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整形揉成光滑面团
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步骤8/21
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室温28度左右发酵到两倍大
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步骤9/21
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手粘面粉戳控不回缩
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步骤10/21
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发酵时间可以做椰蓉馅料把鸡蛋液和糖粉混合均匀，再加入提前软化好的黄油把椰蓉倒入混合均匀
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步骤11/21
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把椰蓉分成6份，每个大约23g左右
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步骤12/21
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分成6份，每个面团大约81g左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤13/21
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把松弛好的面团压扁
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步骤14/21
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把椰蓉球放上
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步骤15/21
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整形搓成球，底部记得包好
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步骤16/21
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放在水果垫子上，压扁擀成鸭舌状
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步骤17/21
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用刀切穿，头尾不要切段
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步骤18/21
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整形扭转起来
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步骤19/21
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把尾步整形穿起来，具体可以上面的的视频
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步骤20/21
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放入烤箱发酵，底部放碗温水，发酵到一倍大，最后刷上蛋液
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最后一步
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烤箱150度预热10分钟，150度烤20分钟每个人烤箱脾气不一样，自己把握好温度，注意⚠️上色程度呢
不要在硅胶垫子上划
隔着水果垫板划线整形哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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