冬日能量炸猪排
冬天看着窗外的纷飞大雪,虽出门不易,却也多了很多乐趣。最爱的就是睡到自然醒,再做点美食,囤肉的季节,也不怕长胖啦
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步骤1/11
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猪排洗净,拿刀背敲两面
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步骤2/11
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多敲一敲,让肉质更松软
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步骤3/11
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准备好腌制猪排的酱料
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步骤4/11
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生姜小葱切末,撒上柠檬草,黑胡椒碎,挤上一些柠檬汁
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步骤5/11
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用手抓匀,腌制30分钟
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步骤6/11
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均匀裹上淀粉
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步骤7/11
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淀粉外裹上鸡蛋液
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步骤8/11
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炸之前裹上面包粉
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步骤9/11
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炸至微黄,即可拿出,全部炸完后再重炸一次,第二次焦黄即可
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步骤10/11
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稍稍冷却后切块
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最后一步
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外酥里嫩
1.敲肉是很重要的一步,不能偷懒,多敲一敲肉质更嫩
2.裹完蛋液可再裹淀粉,再裹蛋液,面包粉也可裹多次,外壳会更酥脆
3.最后一次面包粉一定要在炸之前裹,否则会被蛋液泡软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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