红烧肉丸(狮子头)
每次想吃肉的时候,就想做这道菜了
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步骤1/7
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切五花肉,先切成片状,再剁成肉沫,不要多得太烂太小
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步骤2/7
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加马蹄碎,加葱蒜,加生抽、蚝油,(少量盐)加胡椒粉,鸡蛋,生粉,少量糖,搅拌上劲,一定要多搅拌。
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步骤3/7
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香菇切十字刀花
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步骤4/7
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找个小奶锅,倒油,先小火
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步骤5/7
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丸子下锅后,开大火,炸到金黄色的,起锅
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步骤6/7
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等油温再次身高,把丸子放到锅里炸第二次。
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最后一步
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最后另外起汤锅,放水,把丸子放在锅里炖20分钟,后起锅前放进香菇煮2分钟,最后起锅后放点葱花。大功告成
1.油锅一点不能有水 2.丸子一定要炸2次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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