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柿饼的做法

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柿饼

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秋风萧瑟，外婆家的柿子树上结着一串串丰硕的柿子～外婆七十有余，腿脚不好虽外婆想摘下来但是心有余力不足……柿子树的叶子都掉光了但是红彤彤的柿子还留在那里……既然这样……那么……索性我就把它们都摘了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

硬柿子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.摘柿子………（我一手无缚鸡之力的女子上树emmmmm……说实话我外婆家的柿子是不是特多！！！）
步骤2/9 点击查看大图
又大又红又饱满哇哈哈哈做柿子正好 2.将柿子洗净削皮再次洗净。（你知道近百的柿子三个人削皮有多么绝望吗？？？）
步骤3/9 点击查看大图
3.放入簸箕中晒啊晒。
步骤4/9 点击查看大图
喏……第二天哒样子。
步骤5/9 点击查看大图
第三天…
步骤6/9 点击查看大图
第4天……
步骤7/9 点击查看大图
第五天……这时候可以用手压一下柿饼了
步骤8/9 点击查看大图
6……晾晒的过程中，柿饼会逐渐变出一层薄薄的白霜，这就是'柿霜'。柿霜越多，柿饼就越甜。现在市面上的柿霜大多都是用熏硫磺产生的，口感不好而且对身体也有一定伤害。
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接下来再晾晒几天就可以直接吃啦(晾晒时间根据各地阳光直射的情况来决定)扁扁平平的柿饼，先含化清甜的柿霜，再一口咬下，感受外皮的q弹嚼劲，果肉的软糯甜蜜！美味呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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