快手凉拌面皮(阜阳干面皮)
无意间看到阜阳干面皮,感觉很有意思,这种面皮是干的,易于存放,做起来也很简单,先泡发后凉拌,口感类似牛筋面。 (非广告,仅是自己的尝试分享)
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步骤1/6
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准备一些干面皮,加凉白开泡20分钟(图1为干面皮原始状态)
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步骤2/6
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泡至摸起来无硬心
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步骤3/6
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黄瓜擦成丝
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步骤4/6
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做简易版油泼辣子:三勺辣椒面放入碗中,加入一勺白芝麻、一小勺盐,热油分两次淋入,搅拌均匀。
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步骤5/6
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面皮、黄瓜丝、油泼辣子、调料混合,拌匀
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最后一步
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开动吧
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发布于 2020-06-09
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