水晶糖醋萝卜条
没胃口的时候不想吃东西,来上一盘酸酸甜甜中带点微辣的水晶糖醋萝卜条儿也是极好的,开胃,下酒,佐餐都很棒哦!
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步骤1/14
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白萝卜和胡萝卜削皮,洗净擦干水分备用。
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步骤2/14
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把白萝卜和胡萝卜切成筷子粗细的条儿。(萝卜条不要切的太粗,否则入味儿慢。)
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步骤3/14
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放入一勺盐抓匀,腌制10分钟,用清水冲洗一下,挤干水分备用。
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步骤4/14
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把萝卜条装进干净无油无水的玻璃容器中,压紧实。
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步骤5/14
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把袋装野山椒连同汁儿一起倒进容器中。
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步骤6/14
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放入冰糖。(没有冰糖也可以用白糖代替,不过冰糖做出来的口感要脆爽一些,泡菜汁儿也清亮,用白糖的话,时间长了汁儿会有一点混浊。)
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步骤7/14
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加入适量的白醋。(白醋的用量根据你萝卜条的多少来决定,只要白醋把萝卜条连同冰糖一起淹没住即可。)
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步骤8/14
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用保鲜膜封口。
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步骤9/14
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盖紧瓶盖,密封一个星期就可以食用啦。(因为里面放的有胡萝卜,腌制时间要长一点儿才入味儿。如果没有放胡萝卜,第二天就可以吃啦。)
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步骤10/14
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吃的时候,用干净的筷子取一点儿出来就可以了。吃完了汤汁儿不要扔了,可以继续再放入新鲜的萝卜条进去,几天就可以吃啦。
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步骤11/14
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成品图
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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喜欢吃甜一点的可以适当多放一些冰糖哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-26
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