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潮音潮人:花蛤冬瓜汤

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菲律宾蛤仔,潮汕俗名可叫花蚶、花蛤,它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 说起潮汕美食,大多都离不开海鲜,现在我来教大家做一道鲜汤吧:花蛤冬瓜汤
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 当花蛤不要煮太久,这样里面的肉才不会缩水 ❥ 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水 ❥ 煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-01-26

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