自制老干妈辣酱
#罐头小厨#自制香辣牛肉酱,俗称万能调味料,让你一口忘掉老干妈!无辣不欢的小伙伴们可千万要收好
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步骤1/6
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牛肉150g切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色,再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出
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步骤2/6
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另起锅倒油250ml烧热,放入炒好的牛肉丁,加入辣椒末100g,小火慢炒10分钟
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步骤3/6
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加入姜末25g、蒜末25g炒香,再加入干辣椒粉15g炒香,然后加入豆豉酱80g,炒至颜色变深
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步骤4/6
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加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g,炒香
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步骤5/6
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最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g,翻炒均匀,关火放凉,冷却的酱料装瓶保存
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最后一步
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随用随取,下饭神器就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-26
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