做一次扎实的菠菜鸡蛋糕,蘸汁超美味!
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步骤1/6
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菠菜只取叶片,切成丝备用。
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗中搅匀,加入水淀粉2勺、盐1勺搅拌均匀。
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步骤3/6
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把菠菜丝铺在保鲜膜垫底的模具,倒入鸡蛋液。
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步骤4/6
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整体包上保鲜膜,水开后,大火蒸20分钟。
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步骤5/6
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小碗开水中,加醋1勺、生抽3勺、糖少许、芝麻油1勺调成蘸汁。
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最后一步
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揭开保鲜膜,取出鸡蛋糕,改刀切成厚片即可。
1、加入水淀粉是为了让鸡蛋更容易凝固成型。
2、保鲜膜垫底方便整体取出,连容器一起包上保鲜膜,可以防止水蒸气进入,鸡蛋就不会起孔了。
3、鸡蛋调味后要充分搅拌均匀,水淀粉容易沉淀。
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发布于 2018-01-26
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