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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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无意间发现奶奶她们喜欢吃反甜味的食物。于是做了以上的宫爆鸡丁。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

花生米 150g

、

蒜苗 2根

、

淀粉 3勺

、

花椒粒 30颗

、

油适量

、

生抽 1小勺

、

盐 1小勺

、

晒干的椒 6个

、

福尔瓜（天地瓜） 1

、

豆瓣酱或干辣椒油 1勺

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这就是天地瓜（削皮切丁块），家里没有食材的可以找其他代替，比如，黄瓜，胡萝卜这些脆点的不会太入味的瓜类。
步骤2/4 点击查看大图
花生，可以生的，熟的或者炒了的，都必须白味，最多让步到煮了点盐味的。我这是炒好的白味花生。弄了吹花生红衣备用。
步骤3/4 点击查看大图
鸡肉切丁用料酒，一点盐，蒜，生姜，酱油，水淀粉调好给码在那里，好弄入味。
最后一步点击查看大图
放油，码好的鸡肉丁，豆瓣酱或者自己做的干辣椒油，醋，酱油，干辣椒弄段，花椒，白糖，适量盐，味精，葱段，。家里没有大葱，就用的小葱，所以那坨细小绿黑色苗就是小葱叶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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