卡通蛋糕卷
不论是各种卡通都会引起儿子的注意，只要是他喜欢的必定会吃完，因为他有个信念，要吃掉它们……
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步骤1/22
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蛋白和蛋黄分离，蛋白盆应无油无水
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步骤2/22
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蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
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步骤3/22
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加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀
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步骤4/22
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筛入低粉拌匀，不能画圈搅拌，避免起筋，Z子形搅拌
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步骤5/22
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搅拌至无颗粒状态即可
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步骤6/22
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分一点蛋黄糊出来，筛入可可粉，搅拌均匀待用
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步骤7/22
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蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
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步骤8/22
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中速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
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步骤9/22
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然后高速打发至有纹路状态，加入最后三分之一白砂糖
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步骤10/22
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打发至拉起打蛋头有弯勾状态就可以了
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步骤11/22
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分一点打发好的蛋白到可可蛋糕糊中，搅拌均匀，不从下往上搅拌
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步骤12/22
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将可可蛋黄糊放入裱花袋，挤入烤盘中，油纸下面垫上图案，放入烤箱160度中层1分钟拿出，
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步骤13/22
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剩余蛋白分一半到蛋白盆中搅拌均匀
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步骤14/22
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再倒回蛋白盆中搅拌均匀
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步骤15/22
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将蛋黄糊倒入烤盘，
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步骤16/22
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剩余的可可蛋糕糊不要浪费，挤在表面，放入预热好的烤箱140度中层，上下火，20分钟
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步骤17/22
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出炉，千叶纹也很好看，放一张油纸在上面，翻面
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步骤18/22
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撕掉油纸，再垫一张新油纸在上面，再翻面
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步骤19/22
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抹上草莓酱
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步骤20/22
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趁温热用油纸卷起，定型半小时
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步骤21/22
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切掉两头，如果要让两排的小熊都在表面，就需要卷之前切掉两边，将巧克力泡软，挤上做鼻子眼睛
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最后一步
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很可爱
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！
我的烤箱温度比较高，所以下面还垫了一个烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-25
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