海参蒸蛋
蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦 滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富 完美[耶]
-
步骤1/10
点击查看大图
所有食材合影
-
步骤2/10
点击查看大图
豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆
-
步骤3/10
点击查看大图
热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
-
步骤4/10
点击查看大图
即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
-
步骤5/10
点击查看大图
将香葱、海参切好，鸡蛋打散
-
步骤6/10
点击查看大图
温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
-
步骤7/10
点击查看大图
打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
-
步骤8/10
点击查看大图
保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的
-
最后一步
点击查看大图
蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了
没有豆浆就可以用温开水
蛋液要多打，过筛更细腻
蛋液与水的比例参考1:1.5
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-25
海参蒸蛋的其他做法
海参蒸蛋的相关分类
海参蒸蛋的相关推荐
-
海参小米粥
5755352人看过 -
葱烧海参
7895230人看过 -
金汤海鲜羹
969621人看过 -
海参小米粥
707577人看过 -
葱烧海参
2448532人看过 -
【干海参泡发攻略】
5261322人看过 -
家常菜——葱烧海参
1675761人看过 -
海参蒸蛋
1200065人看过 -
【鲍汁西兰花海参】
798948人看过 -
年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤】
1041719人看过 -
香菇海参粥
322654人看过 -
我做的葱烧海参，不腥
620829人看过
