腊八粥
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腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今[1]。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,口感有甜有咸,食材也比较随意。 吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
糯米
20g
、
薏米
15g
、
小米
30g
、
花生米
30g
、
核桃仁
20g
、
大米
30g
、
红枣
30g
、
黑米
20g
、
红豆
30g
、
百合
10g
、
清水
1500ml
、
冰糖
5块
烹饪步骤
-
步骤1/10
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所有食材准备好。
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步骤2/10
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食材根据软硬程度泡水,红豆薏仁要浸泡4小时,花生核桃浸泡2小时去除表皮的苦味。其他食材浸泡30分钟即可。
-
步骤3/10
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红枣可以整颗煮也可以切碎去核。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-01-24
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