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一口一颗清蒸山药肉丸子

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格丽思小厨房

如果你曾经吃过手工肉丸子，你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹，就像我现在在回忆的时候口水都在分泌，就算我的大脑已经记不清它的味道，但是我的舌头还记得。但是有一点，手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜，这才是最重要。emmmm，但是平时我比较懒，不能每次都费那劲。最近有种执念，总觉得有荤有素的菜才比较完整，这个肉丸加了山药，和胡萝卜一起蒸熟，又带点胡萝卜的清甜。
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猪肉糜 300g
、
山药 150g
、
胡萝卜 半根
、
蛋清 25g
、
姜末 10g
、
料酒 1勺
、
酱油 1大勺
、
盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下 2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道，带着一点绵绵的山药

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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