腊八节喝腊八粥
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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”今天喝了这腊八粥就算是等着过年啦~ 现在的春节万没有小时候的春节来的热闹,这年过的就是个氛围吧,热热闹闹的一家人坐在一起扯闲篇,小孩子满地跑着,厨房热气腾腾的传来饭菜的香气,门外一阵阵的传来鞭炮声...... 记得小时候,每到腊八这天回到家就能喝到奶奶熬的软糯的腊八粥,然后一边玩一边捣乱的和奶奶一起包蒜,看着米醋一点点没过白蒜瓣,然后拧紧罐头盖,我就屁颠颠的跟着奶奶后面问她什么时候蒜能绿啊,什么时候能吃啊。每天放学过后就跑到暖气附近看蒜绿没绿。 小时候的记忆永远是那么清晰,那时候盼望着过年大概就是觉得有红包拿,有新衣服穿,有好吃的吃,这些简单的理由就足够开心好久。 长大了,对过年的盼望就没有那么迫切了,但是“团圆”这个词对于过年的意义就变的更加重要起来。 其实风俗上的“腊八节”是为了庆祝丰收的,而腊八粥的食材也可以千变万化,不必拘泥于一种,五谷杂粮和干果只要是想吃的喜欢吃的都可以拿来放在一起熬制。红豆、小米、花生、桂圆、莲子、红枣、栗子......喜欢甜的就放些糖,不喜欢甜口就来点小咸菜。再讲究点的可以放些瓜子仁、杏仁、葡萄干,熬成浓稠红亮的一锅。 热气腾腾的囫囵吃起来,身子也暖了,心也暖了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把所有豆子类浸泡8个小时左右,米类3个小时左右。
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步骤2/3
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熬制的时候可以先放豆类,再放米类。熬制时最好多搅拌,这样煮出的粥会更加粘稠。
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最后一步
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完成!好好过腊八!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
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