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蒜香孜然烤羊排的做法

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蒜香孜然烤羊排

浏览 65.0万 · 收藏 5451 · 学做 4

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今天我做的是蒜香孜然烤羊排，这两种材料最是能掩盖羊揉略有的膻味，同时在腌肉的时候我用了甜面酱，微微的酱香和羊肉香结合起来诱人的很，吃起来真是太香了，而且在烘烤的过程中，也把肥肉里的羊油烤出去一部分，这样吃起来一点也不腻，刚出烤炉，香味就弥漫四溢，端上桌太抢手，每周一次哪里够，吃这顿想下顿，赶紧来看看我这道羊排的做法吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 900g

、

大蒜 1头

、

料酒 2汤勺

、

食用油 2汤勺

、

甜面酱 3汤勺

、

生抽 1汤勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排
步骤2/9 点击查看大图
把羊排每根分开，在切半
步骤3/9 点击查看大图
甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀
步骤4/9 点击查看大图
大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2
步骤5/9 点击查看大图
调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下
步骤6/9 点击查看大图
腌好的羊排平铺摆在烤盘上
步骤7/9 点击查看大图
在用锡纸包好
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟
最后一步点击查看大图
时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可

小贴士

羊排腌渍的事假越长约入味，可以在晚上腌，第二天烤。蒜和姜不要切末末状，要切粒，有颗粒感。盖锡纸烤半小时后就不要加盖锡纸了，孜然在后15分钟的时候放，喜欢吃辣的和孜然一起放，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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