海绵小蛋糕
海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。
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步骤1/14
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准备材料。
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步骤2/14
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牛奶和玉米油放入一个小的容器中。
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步骤3/14
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用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。
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步骤4/14
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将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。
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步骤5/14
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用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。
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步骤6/14
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筛入低筋面粉。
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步骤7/14
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用硅胶刀翻拌均匀。
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步骤8/14
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顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。
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步骤9/14
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然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。
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步骤10/14
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倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。
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步骤11/14
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。
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步骤12/14
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烘烤结束后取出烤好的蛋糕。
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步骤13/14
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展示图。
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最后一步
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展示图。
1. 全蛋打发使用常温鸡蛋，可以打蛋盆放入温水中坐浴打发。这样打发比较快。
2. 加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。
3. 如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-24
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