3分钟出锅的补钙零食,大人抢着吃,宝宝一连吃了4个!
亲爱的们,今天给大家推荐一道特别适合厨房新手来炫耀厨技的鸡蛋卷。做法非常简单,只要1碗面粉,2颗鸡蛋加点芝麻混合搅拌一下,用平底锅煎一煎,3分钟就能出锅。要是沾一点酸奶,我家黄小宝每次都能连吃4个呢! 马上要过年了,大家快学起来吧!平时外出游玩时带上一点,绝对是哄娃神器;要是家里来些小朋友,用这个蛋卷来招待,一定会被夸到脸红哦! 别看我把这个鸡蛋卷当零食称呼,营养可大有来头哦。黑芝麻和鸡蛋都是营养又高,又便宜的补钙、补脑食物,可以促进宝宝骨骼和大脑的发育。另外,黑芝麻加热后特别香,我在厨房煎饼时,光是香味就能飘到卧室去~!小宝和黄爸每次都会一直催我“快点!快点!肚子饿扁啦~!”
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步骤1/12
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准备食材:鸡蛋2个、白糖10克、乳酸菌0.5克、熟黑芝麻5克、低筋面粉35克、纯牛奶500毫升
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步骤2/12
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纯牛奶倒入酸奶盒中,加入乳酸菌,搅拌均匀后盖上盖子,放入养生壶中。»酸奶容器必须提前用开水冲一冲消消毒,以免细菌影响酸奶成型。
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步骤3/12
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养生壶选择酸奶键,发酵10小时左右。»我一般都是晚上开始做,早上起来就可以喝了!没有同款养生壶的妈妈,可以去超市买光明的'如实'酸奶代替哦。
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步骤4/12
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碗内磕入两个鸡蛋,搅打均匀;再倒入白糖,筛入低筋面粉,搅拌均匀;最后倒入熟黑芝麻,再次搅拌均匀。»妈妈们注意下哦,这里的低筋面粉要用筛入的方式,口感会更加细腻~
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步骤5/12
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最终搅拌成这种粘稠易滑落的状态!»如果没有搅拌均匀的话,就会出现小结块,需要再搅拌一会。
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步骤6/12
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锅内刷少量食用油。»注意哦,这步是没有开火的呢!
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步骤7/12
冷锅中舀入蛋液,轻轻晃匀,平铺在锅内,然后开小火(同款2档)
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步骤8/12
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煎至表面凝固,再颠锅翻面,稍稍在煎一会,就可以出锅了。
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步骤9/12
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蛋饼趁热卷起来。
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步骤10/12
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还没出锅就香气逼人了,口水都直流!你要不要来一根~赶快做起来吧~
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步骤11/12
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最后一步
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配上发酵好的酸奶,沾一沾,咬一口在嘴里,酸酸甜甜的,味道真的棒极了!
添加要领:
● 这个鸡蛋卷里的芝麻可以替换成葱花,糖改为盐,就可以做成家庭版的葱油饼了。早上醒来,食材拌匀,3分钟就能香喷喷的出锅了。
● 这个蛋卷如果不放糖、黑芝麻打成粉拌匀,宝宝咀嚼能力还可以的话,11个月以上也可以尝试添加。
黄妈说:
这个蛋饼有两个小技巧,妈妈们要注意一下哦!蛋糊要冷锅时,倒入平底锅内,如果平底锅是热的,就会马上凝结,蛋卷做出来会比较厚,所以我每做一个蛋卷,都会用冷水冲一下平底锅的底部降温~ 另外,蛋饼做好后要趁热快速卷起来,如果等蛋饼放凉后定型了,就不容易卷起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
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