意式杂菜汤
意大利家家户户都会做的汤菜,有点像咱们东北的大乱炖,简单,方便。
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步骤1/6
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准备工作:胡萝卜切块,马铃薯,番茄切块,西芹、葱切成段。
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步骤2/6
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热锅,倒入橄榄油,将葱煸香,再加入洋葱和生火腿略炒一会。
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步骤3/6
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把加工过的马铃薯、胡萝卜、欧芹统统倒入锅内炒熟。
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步骤4/6
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加入红酒,一起煮,中间可以用勺子去除一下汤上面的泡沫,让酒精挥发掉后加入番茄。
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步骤5/6
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加入一杯水,中火煮十五分钟左右,加入豌豆、糖、胡椒粉、盐调味再煮3至5分钟。
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最后一步
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完成啦
杂菜汤本来就是有什么时令蔬菜就放什么,口味不同、季节不同,放什么菜没有规定。但胡萝卜、番茄、马铃薯基本少不了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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