水煮牛肉
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步骤1/8
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生菜洗净
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步骤2/8
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牛里脊去筋
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步骤3/8
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加盐,料酒,柠檬片,苹果片,胡椒粉腌10分钟,腌好后牛肉加水打水,牛肉2:1水,打三次水,更滑嫩
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步骤4/8
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加蛋清,淀粉抓匀
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步骤5/8
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炝锅
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步骤6/8
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加生菜炒,放生抽
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步骤7/8
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放底油,炝锅炒豆瓣酱2分钟,加2碗水,小火炖,水快开时滑牛肉煮5分钟,倒入到生菜盆里。
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最后一步
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盆内放花椒,麻椒,粗辣椒面,香葱,再烧油,浇到上面即OK了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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