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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄一个

、

大葱 3-4节

、

姜一块

、

蒜 5、6颗

、

辣椒 3个

、

生抽适量

、

料酒适量

、

干辣子皮适量

、

西红柿酱适量

、

花椒几颗

、

八角一个

、

香味一片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、先用凉水把猪蹄里的血水泡出来(需要泡一小时以上)，再用热水煮(时间最好长一点)一个小时2、锅里调油，待油热了以后放入冰糖，待冰糖化了以后放入猪蹄开会翻动，让猪蹄上色均匀3、放入葱、姜、蒜、香叶、花椒、八角炒出香味，再依次放入料酒，生抽，盐，西红柿酱搅拌均匀4、再倒入电压锅里添加½的水开始大火炖30分钟，小火慢炖50-60分钟，)放入鸡精，香葱出锅

小贴士

平时用的炒锅炖起来会比较麻烦，用高压锅或电压锅会比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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