蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】
蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点。成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。 鸡蛋 2颗 凉开水 180克 盐 1克 酱油 1汤匙
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步骤1/4
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安装搅拌刀,2颗鸡蛋打入杯内,加入盐,180克水,蛋液与水的比例为1:1.5。
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步骤2/4
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设置【时间20秒、速度4】将蛋液打均匀。倒入容器内,捞出浮沫,将容器用高温保鲜膜或者锡箔纸封起来放在蒸锅里。
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步骤3/4
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杯内直接加入400克水,安装蒸锅,设置【时间18分钟,温度110度】,蒸好后淋上酱油就可以开动啦!
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最后一步
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蒸蛋羹
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发布于 2018-01-23
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