轻乳酪蛋糕
这个配方适用于6寸模具哦，蛋糕需要隔冰水烤制，自用活底模具，所以要在模具外包两层锡纸来隔水，一体的模具就不用了哦，模具内涂油铺油纸，模具四周也要哦，么么哒
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步骤1/6
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我用的是活底模具，所以要在模具外包两层锡纸隔水。所有食材先准备好，分离蛋清和蛋黄，蛋清先放入冰箱冷藏，一会儿好打发
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步骤2/6
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将奶油奶酪室温软化后搅打顺滑，分次加入黄油，鸡蛋，牛奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀
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步骤3/6
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烤箱预热上火200度，下火150度。将蛋白分次加入细砂糖打发至六分发，提起打蛋器有弯弯的尖角，蛋白有些流动性就好，分次加入奶酪糊中切拌均匀
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步骤4/6
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奶酪糊倒入模具8-9分满，烤盘内加冰水，放入烤箱隔冰水上火200度，下火150度先烤制10分钟，再转上火140度，下火150烤制50分钟就好啦！
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步骤5/6
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成品组织很细腻
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最后一步
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炒鸡好吃
考完趁热脱模，表面刷蜂蜜会bulingbuling的，我没找到蜂蜜，就凑合刷的草莓酱，味道也不错哦！刷完放入冰箱冷藏3小时就可以开动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-23
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