补铁补锌，万万不能少了它！10分钟出锅，一上桌就抢没了！

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补铁补锌番茄肉饼参考年龄：11个月以上的宝宝补铁补锌是辅食中的一件大事，而动物肝脏是含铁量最高的食物，但大多数宝宝并不爱吃！贝壳类是含锌量较高的食物，但却容易过敏。那我们该怎么办呢？我们也可以用猪肉来代替，它的铁锌含量也是名列前茅，配餐时加一些富含维C的食物，会有利于铁吸收，这样还能双倍补铁哦。今天我用番茄搭配排骨肉、鸡蛋、面粉和芹菜叶，做了一款快手类小饼。鸡蛋和排骨肉都是很好的补铁食物，而番茄富含维生素C，能够有效的促进铁吸收。芹菜叶中含有挥发性物质，可以起到促进食欲的作用。咬上一口，淡淡的芹菜香加上番茄的酸甜味，一上桌就会被宝宝给抢光了！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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熟排骨 3块

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芹菜叶 3克

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番茄丁 50克

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中筋面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
番茄顶部划十字，在开水中浸泡10分钟，去皮会非常容易
步骤2/15 点击查看大图
芹菜叶沸水入锅，焯水1分钟。
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捞出切碎。
步骤4/15 点击查看大图
排骨剔骨取肉。»我这里用到的是熟排骨哦，也可以用熟里脊替换~
步骤5/15 点击查看大图
排骨肉剁碎。
步骤6/15 点击查看大图
番茄去皮去蒂，取50克，切小丁。
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碗内打入一个鸡蛋，搅打均匀。»我这里用到的是洋鸡蛋，大概重量为55克，如果宝宝对鸡蛋过敏额外用20克清水+10个面粉代替。
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中筋面粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
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加入排骨肉、番茄和芹菜，搅拌均匀。
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搅拌至粘稠的流质状。»这里我们要是加点盐调味、撒一点葱花，也可以做一家人的早餐哦~！想想都要流口水了
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起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。»这一步小火（同款电陶炉3档）很关键哦，妈妈们不要心急开大火，往往容易出现外焦里不熟的情况。
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锅内倒入蛋液，摊平表面。
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煎至表面凝固后翻面。»这次翻面很完美，不熟练的妈妈，也可以借助锅铲哦~
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切成宝宝能一手抓握的小片。
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补铁补锌的番茄肉饼就做好啦~除了给宝宝做主食添加，也可以做一家人的早餐哦~！加点盐调味、撒一点葱花，想想都要流口水了

步骤4/15

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小贴士

添加要领： ● 这个小饼的口感很软，易咀嚼，从性状来看，只要宝宝适应了半固体的辅食之后，就可以尝试添加了。但要确保宝宝对食材不过敏哦。 ● 如果宝宝对鸡蛋过敏也可以额外用20克清水+10个面粉代替。如果宝宝对面粉过敏，可以用5克淀粉来代替。黄妈说：上周告诉了妈妈们一个口诀，“高铁米粉吃到周岁前，红肉每天换着吃，肝脏每周吃一次，维C蔬菜配餐吃，维C水果加餐吃”。按照口诀把红肉做的多样化一点，比如今天可以做饼、明天可以做汤、后天可以做粥....这样就能避免宝宝久吃生腻。

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发布于 2018-01-23

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