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美味素食的素云吞的做法

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美味素食的素云吞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山药用量：200克

、

胡萝卜用量：200克

、

平菇用量：100克

、

姜末用量：适量

、

酱油用量：少许

、

魔芋粉用量：适量

、

黑胡椒用量：适量

、

紫菜用量：少许

、

香菜用量：少许

、

麻油用量：少许

、

生抽用量：少许

、

辣椒油用量：少许

、

芝麻酱用量：少许

、

玉米淀粉用量：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把山药、胡萝卜去皮裹上玉米淀粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟。取出来，捻碎拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
捻成这个状态即可
步骤3/9 点击查看大图
把平菇洗净，焯水后备用
步骤4/9 点击查看大图
把平菇剁碎，但不要太碎，是为了保留一些口感
步骤5/9 点击查看大图
把剁好的平菇和拌好的山药胡萝卜放入魔芋粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟，中间拌均匀一下，看馅料变透明后。端出来待凉备用
步骤6/9 点击查看大图
接下来做馅料，在热锅中到入少许油，放入姜末爆香，做姜油
步骤7/9 点击查看大图
待姜油凉了以后。倒入馅料里，在到入少许酱油，盐，糖，黑胡椒，拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
馅料调好后，可以开包啦，拿出一张馄饨皮。用勺子挑一点馅料，用手指一捏，就出来一个可爱的小云吞。
最后一步点击查看大图
现在就可以下云吞了，同时往碗里放入香菜末，芝麻酱，麻油，盐，生抽少许，辣椒油少许，紫菜少许，倒入煮开的云吞汤，制成汤料，把煮开的云吞到入汤里即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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