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糖霜核桃的做法

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糖霜核桃

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我-都说核桃的营养好，但是却一直觉得不好吃而很少买，这次买了不少的核桃，眼看着放了那么久，干脆加工一下吧，其实做法很简单，但这样做出来的核桃非常受欢迎呢

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核桃 200g

、

糖 20g

烹饪步骤

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准备食材
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没过核桃仁的水量，水开后，焯1分钟去涩味
步骤3/12 点击查看大图
用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；
步骤4/12 点击查看大图
水和白糖1：2，中小火加热
步骤5/12 点击查看大图
晃动锅，直至白糖完全融化，冒泡。熬糖的过程尽量不要用厨具搅拌
步骤6/12 点击查看大图
倒入核桃仁翻炒
步骤7/12 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤8/12 点击查看大图
翻炒核桃仁表面白色即可出锅
步骤9/12 点击查看大图
晾凉就可以吃了。
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糖霜恰到好处，薄薄的一层，不会很甜很甜，芝麻多少请随意！
步骤11/12 点击查看大图
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多吃核桃身体好，薄薄的一层糖霜，香脆中带着一丝甜蜜，甜而不腻，好吃

小贴士

记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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