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孕期食谱鱼类：鲟鱼的做法

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孕期食谱鱼类：鲟鱼

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超市特价20元买回两斤鲟鱼，吃了两周清汤寡水后实在受不鸟了，自己动手来条红烧鲟鱼，高蛋白，全身的软骨都非常营养，只是略浓郁，吃不了很多

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

姜 4g

、

蒜 4g

、

香菜 100g

、

鲟鱼 1kg

、

红辣椒 1个

、

葱若干

、

番茄一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水开后关火把鱼放进去焯水，取出，拔除两侧和背腹部的鳞片，用盐和料酒腌15分钟
步骤2/9 点击查看大图
姜片擦锅，开火，可有效防止炸鱼时粘锅
步骤3/9 点击查看大图
一个一个炸，防止炸坏皮，放进去后先别翻动，多炸一会，表面成型后再炸另一面
步骤4/9 点击查看大图
番茄切末，也可以不放，喜欢酸甜清爽的可以放，锅入油后就放番茄
步骤5/9 点击查看大图
放油顺序：-番茄炒出红油-辣椒姜末蒜末香菜根-鱼-两碗水
步骤6/9 点击查看大图
另一个锅底部可铺洋葱也可以铺萝卜或者任何你想吃的
步骤7/9 点击查看大图
加水后煮10分钟，收汁到差不多了就尝尝盐味，加入蒸鱼豉油，少量盐，这里前面腌过，所以我没有再加盐。
步骤8/9 点击查看大图
倒入另一个锅完成
最后一步点击查看大图
大功告成，表面粘液一定记得刷干净，不然汤会很粘腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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