清蒸萝卜糕
萝卜收获的季节,两斤白萝卜擦丝,沥水,两根粗火腿肠切丁,大蒜叶子切丝,根据料的量来加粉子,沾米粉,还有夏天做芋圆剩的木薯粉,粉子的量完全凭感觉了,模子是网购的做凉皮的模子,所有的混合好以后放模子里压平,模子要先抹一层油,好脱模,蒸好以后用筷子扎扎,不沾就熟了,大盆里放点凉水,起锅后放凉水里津津,更好脱模了,切块就可以开吃了,我这个是素的,凉了也能吃,正宗的萝卜糕都是有荤油的,可能更香一些,但是素的更健康,老人小孩都能吃,第一次做这个,很成功,赞\(≧▽≦)/
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步骤1/6
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所有配料混合好,上锅蒸
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步骤2/6
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蒸熟后用凉水津津
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步骤3/6
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脱模
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步骤4/6
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切块
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步骤5/6
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装盘
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最后一步
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开吃,哈哈,宝贝超喜欢吃
主要的粉子是沾米粉,次要的粉子可以放木薯粉,玉米淀粉,反正就是让糕能有弹性,用量要靠自己掌握了,根据配料来,这次我没加鸡蛋,下次加鸡蛋试试,一定要搅拌均匀在进模子里噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
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