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炸藕丸的做法

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炸藕丸

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年关将至，还没放假，只想吃些有关家的味道的美食

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30–60分钟 | 切墩(初级)

脆藕半截

、

猪五花 200g

、

葱一根

、

生抽一小勺

、

味极鲜一小勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

五香粉适量

、

十三香适量

、

生姜两片

、

大蒜头三瓣

、

鸡蛋一个

、

面粉一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是原材料剩下的一半，老一点的藕，前腿肉
步骤2/8 点击查看大图
肉剁碎，藕也剁碎，生姜蒜头都一起剁碎
步骤3/8 点击查看大图
加入一个鸡蛋，按上面说的调料根据自己口味适量增减，最后加一点点面粉
步骤4/8 点击查看大图
自己团的，结果不太圆
步骤5/8 点击查看大图
油锅六七成热下油锅炸，记得翻面
步骤6/8 点击查看大图
第一次出锅，有点金黄色了
步骤7/8 点击查看大图
再次下锅，复炸
最后一步点击查看大图
捞出来，控油，出锅，加根香菜美美哒，可以直接吃，也可以调个汁浇下，也可以放火锅里煮着吃。

小贴士

加点面粉是为了增加黏性，复炸是为了口感更好过滤出丸子里多余的油脂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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