红烧肉
家常红烧肉,肥而不腻软糯香甜简单易学
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步骤1/6
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五花肉洗净不改刀,凉水下锅,入白酒煮一个半小时(我没有用高压锅,高压锅上汽压20分钟左右)
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步骤2/6
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捞出改刀,肉汤盛出备用
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步骤3/6
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锅入油少许,下冰糖白糖小火化开不停翻搅,用铲子压碎冰糖
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步骤4/6
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全部化开转中火,等糖变红全冒白泡时加入一碗煮好的肉汤,
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步骤5/6
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下入五花肉,入调料,中火炖煮五分钟大火收汁
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最后一步
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装盘开吃
五花肉炖烂后再下盐酱油,否则肉不容易烂,如果第一次捞出的时候不是很烂糊加调料时多加一些肉汤多炖一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-20
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