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改良版鱼香鸡丝的做法

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改良版鱼香鸡丝

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配菜(中级)

鸡胸 400g

、

胡萝卜 2颗

、

青椒 2个

、

蒜 5瓣

、

葱适量

、

郫县豆瓣酱少许

、

番茄酱少许

、

料酒少许

、

酱油少许

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉少许

、

玉米淀粉少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸切丝
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜辣椒切丝
步骤3/12 点击查看大图
葱蒜切沫
步骤4/12 点击查看大图
拿一个碗将一勺郫县豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺料酒、一勺酱油，一勺醋，三勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，一勺淀粉，两勺白水混匀待用
步骤5/12 点击查看大图
鸡肉用一个蛋清，一勺料酒，一勺酱油，少许胡椒粉，少许盐，两勺淀粉抓匀腌制一会
步骤6/12 点击查看大图
鸡丝过油
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜丝过油煸炒一下
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒油放一些花椒，炸香捞出
步骤9/12 点击查看大图
放入葱蒜沫煸炒
步骤10/12 点击查看大图
倒入鸡丝，胡萝卜丝，辣椒丝煸炒
步骤11/12 点击查看大图
之前的一碗料倒进去翻炒
最后一步点击查看大图
汤汁收的差不多时关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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