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这个核桃居然连外壳都可以吃

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巧克力味的酥脆外壳，包住香甜的核桃仁馅心，颜值与味道并存的中式小点~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

油皮：

、

面粉 140g

、

可可粉 5g

、

猪油 50g

、

温水 80g

、

油酥：

、

面粉 100g

、

猪油 50g

、

可可粉 5g

、

馅心：

、

核桃仁 160g

、

猪油 45g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
核桃仁160g放进烤箱中层，上下火150℃烤制10分钟，取出放凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
面粉100g中加入猪油50g、可可粉5g，用掌根擦至光滑，做成油酥。
步骤3/8 点击查看大图
面粉140g中倒入猪油50g、可可粉5g，分两次加入温水80g揉成光滑面团，做成油皮。
步骤4/8 点击查看大图
用刀压碎核桃仁，加入猪油45g、细砂糖20g搓揉成球（15g/个）。
步骤5/8 点击查看大图
揉一下油皮，搓一下油酥，用油皮包住油酥收口，压扁静置5分钟后擀开成长方形，将两端往中心折成三折，继续擀开，重复一次。
步骤6/8 点击查看大图
修去边角，卷成长条形分11个剂子（30g/个）。
步骤7/8 点击查看大图
侧面擀开成圆饼状，包入馅心收口，用钳子和牙签做出花纹。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180℃烤制20分钟。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、用掌根搓油酥可以让猪油和面粉融合得更好。 2、包馅心的速度比较慢，可以用保鲜膜盖住剂子，防止面团干掉。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2018-01-19

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