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酱油炒饭蛋包饭的做法

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酱油炒饭蛋包饭

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这是一道蛋包饭➕酱油炒饭融合的早餐。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

剩米饭 1盘

、

香肠半根

、

食用油适量

、

盐少许

、

清水 1大勺

、

淀粉 1小勺

、

番茄酱少许

、

生抽一小勺

、

老抽一小勺

、

白砂糖适量

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好大蒜4、5瓣，剩米饭。在小碗中加入老抽、生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀，待用。
步骤2/11 点击查看大图
蒜切末。这个蒜一定要加，也是整个炒饭的精髓所在。
步骤3/11 点击查看大图
锅内倒少许油，翻炒至微黄。
步骤4/11 点击查看大图
加入米饭。我婆婆昨天蒸的米饭，稍硬，翻炒片刻后可以加适量的水，一点就好，可以可以让米饭不成团，能炒均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒入酱油，翻炒均匀，使米粒都上色后，装盘。不过，这还没有结束哦！
步骤6/11 点击查看大图
在干净的碗中打入两个鸡蛋，打散，加入一点点盐。
步骤7/11 点击查看大图
加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
另起锅，锅中加少许盐，倒入打散的鸡蛋，摊成圆饼。
步骤9/11 点击查看大图
等鸡蛋液稍稍凝固，放入酱油炒饭。要把炒饭放到一边，不要摊开。
步骤10/11 点击查看大图
用铲子把另一侧翻过来，包上米饭，这就OK啦……
最后一步点击查看大图
成品图，奉上～～～一份是蛋包酱油炒饭，这是儿子的；另一份是纯酱油炒饭，这是老公的。

小贴士

1、我喜欢吃酱油，所以添加了生抽提味，老抽入味上色。不喜欢酱油的亲可以适量放些生抽就可以，但是入味和上色真不咋地。 2、最好是隔夜米饭，这样水分少。如果是新蒸的米饭，可以在蒸时少加些水。 3、在米饭中还可以加圆白菜，香菇、彩椒粒、玉米粒，因为昨天忘了准备，所以，内容稍微单调。 4、加别的食材如果是生的，做好先炒好的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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