新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法

Name: 新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法
Ingredients: 豆腐 1块约300克

浏览 9.1万 · 收藏 660 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆腐可以算是最常见的食材之一了，但是豆腐品种琳琅满目，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐以及各式各样的豆腐制品，不管是煎、炒、炸、煮、烩、烧各种做法，吃起来都特别满足。今天我们尝试一下豆腐的创意新吃法：新奥尔良烤豆腐！新奥尔良到底是一种什么样的口味？其实这里的新奥尔良和路易斯安那州第一大城市没有一点关系，其实就是盐、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、胡椒粉等香辛料的混合物，再与番茄酱一起调制出的一种酱汁，多数是用在烧烤上。提起新奥尔良口味，最熟悉的莫过于新奥尔良烤翅和汉堡了，其实不止鸡翅和汉堡能这么做，换成豆腐烤出来的味道一样会惊艳到你。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块约300克

、

新奥尔良腌料约60克

、

油约20克

、

葱碎 5克

、

白芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐一块，南豆腐北豆腐没关系，老豆腐嫩豆腐无所谓，看自己个人的喜好吧，只要不是一碰就碎的那种就可以。相对来说，老豆腐好切好蘸料一些。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚约0.8厘米的大片，比平时切豆腐片稍厚那么一点就行，烤出来口感更好。
步骤3/12 点击查看大图
烤盘上铺一层锡纸。
步骤4/12 点击查看大图
纸上用油刷刷一层油，既可以防粘又能把豆腐煎成金黄色。
步骤5/12 点击查看大图
新奥尔良烤料倒入盘子中，拿起一块豆腐轻轻的两面一蘸，烤料就均匀的涂上了一层。根据跟人口味可以选择多蘸一些或是少蘸一些。
步骤6/12 点击查看大图
蘸好新奥尔良腌料的豆腐整齐的排入烤盘中，豆腐的表面也淋上一层油，或是用油刷轻轻的点，不要刷，蘸料会被刷掉，有个简单的办法，可以用个小喷壶直接喷上去。然后静置20分钟待豆腐入入味。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱上下火预热180度，预热好后把烤盘放入中层，定时25分钟。
步骤8/12 点击查看大图
烤到20分钟时候豆腐变胖了，而且都在轻快的跳动。
步骤9/12 点击查看大图
出炉前把豆腐拿出，撒上葱碎。
步骤10/12 点击查看大图
撒上香葱后再回炉烤上半分钟，香葱味烤出就可以取出了。
步骤11/12 点击查看大图
一道新奥尔良葱香烤豆腐就做好啦，撒上少许芝麻就可以了。
最后一步点击查看大图
不仅色泽金黄诱人，吃进嘴里也会被惊艳到哦。