清炖草鱼汤
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步骤1/6
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先把鱼清洗干净,去鱼尾鱼头(家里不吃鱼头,鱼尾,就去掉了) 每一面各割3条刀口
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步骤2/6
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拿2片姜,切丝。一小段葱,切丝。2勺盐撒均匀,料酒适量。腌制15分钟,主要是为了去腥味。
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步骤3/6
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香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段
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步骤4/6
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炒锅倒入适量的油,把腌制好的鱼,两面煎黄,放入葱姜蒜,料酒,翻炒两下,
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步骤5/6
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倒入开水,我们是3个人吃,水量如图,加入盐3勺,米醋少量,鱼不用切块,大火烧20分钟,自动成块,把主要的鱼骨刺取出来,在小火10分钟。
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最后一步
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撒入香菜,出锅。
煎鱼的时候,不要怕,油温不要太高,拿手慢慢放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-18
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