清炖草鱼汤
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步骤1/6
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先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了） 每一面各割3条刀口
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步骤2/6
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拿2片姜，切丝。一小段葱，切丝。2勺盐撒均匀，料酒适量。腌制15分钟，主要是为了去腥味。
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步骤3/6
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香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段
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步骤4/6
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炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，
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步骤5/6
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倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。
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最后一步
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撒入香菜，出锅。
煎鱼的时候，不要怕，油温不要太高，拿手慢慢放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-18
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