清炖草鱼汤的做法

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清炖草鱼汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1100克

、

豆腐 200克

、

葱一小段

、

姜 2片

、

蒜 5粒

、

香菜适量

、

料酒适量

、

盐 5小勺

、

香菇 5个

、

米醋少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了）每一面各割3条刀口
步骤2/6 点击查看大图
拿2片姜，切丝。一小段葱，切丝。2勺盐撒均匀，料酒适量。腌制15分钟，主要是为了去腥味。
步骤3/6 点击查看大图
香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，
步骤5/6 点击查看大图
倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。
最后一步点击查看大图
撒入香菜，出锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

煎鱼的时候，不要怕，油温不要太高，拿手慢慢放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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