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虾皮炒鸡蛋

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张兔兔滴大金毛

平时很爱吃虾，却不喜欢吃这种毛虾（也就是虾皮），无意间学到了这道菜，还挺香的，可以当晚餐或者早餐，配一碗粥，再好不过了。 虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。 喜欢可以加我公众号：张兔兔滴大金毛
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
虾皮 适量
、
鸡蛋 3-4个
、
小葱 5根
、
火腿肠 3-4根
烹饪步骤
小贴士

还可以加入胡萝卜粒或者韭菜粒等其他喜欢吃的蔬菜噢……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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