大厨私藏的卤牛肉方子,你可要收好啦!
咸香软嫩的牛肉,筋与肉的结合,吃一口就停不下来~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
提前用葱4根、花椒5g、姜6片、盐50g、料酒20g腌制牛肉,抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
-
步骤2/5
点击查看大图
牛肉去掉香料放入盘中备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
沸水下牛肉焯水,水开后煮5分钟至牛肉变色,撇去浮沫。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内放入葱4根、姜5片、白蔻3g、桂皮2片、香叶5片、八角5个、白芷2片、干辣椒10个,用老抽1勺半、味精少许、糖2勺调味。
-
最后一步
点击查看大图
大火煮开后转小火煮1个半小时,捞出牛肉放凉,切片即可。
1、干净的牛肉焯水后可以直接煮,不用换水。
2、粗质成团状的浮末一定要撇去,细质、颜色比较浅的浮末可以留着。
本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-18
卤牛肉的相关分类
卤牛肉的相关推荐
-
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
350551人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
591239人看过 -
卤牛肉
8180169人看过 -
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉
248248人看过 -
年夜饭必不可少的卤牛肉
234632人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5746696人看过 -
卤牛肉
2225206人看过 -
菠萝咕噜肉
2434367人看过 -
家传秘制酱牛肉#父亲节,给老爸做道菜#
274987人看过 -
酱牛肉
16648036人看过 -
最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
2932045人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16494029人看过