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牛扎奶芙/沙琪玛的做法

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牛扎奶芙/沙琪玛

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一道网红美食，牛扎奶芙。既有牛轧糖的嚼劲也有沙琪玛的香软。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 270g

、

无糖奶粉 150g

、

黄油 90g

、

蔓越莓干 100g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 250g

、

食用油适量

、

葡萄干 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状开始揉成面团，保鲜膜包裹静放20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
擀面处撒些许面粉防粘黏，用擀面杖擀成半厘米左右薄片用刀切成条状。
步骤3/5 点击查看大图
倒油升温后把切好的面条放入锅中炸至蓬松变色即可捞出备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入黄油待融化，加入棉花糖按压融化搅拌均匀加入奶粉，倒入炸好的面条，蔓越莓，葡萄干迅速搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
乘热将拌好的奶芙倒入不粘盘里，用手头工具按压平整紧实，待凉后写成适量大小均匀筛上奶粉即可享受美味。

小贴士

（⚠️注意要用不粘锅！全程小火！不然棉花糖很容易糊。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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