蒸菠菜疙瘩
西安秦岭农家乐,一道美食。每次去必点的!今天出去买的菠菜特别新鲜,自己动手加了葡萄干进去!哈哈
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步骤1/8
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新鲜菠菜清洗干净,切大约两厘米的段
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步骤2/8
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放入两克左右的碱面!
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步骤3/8
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放入食盐 (食盐的用量根据自己的喜好)
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步骤4/8
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戴上一次性手套,抓匀,多抓几下把菠菜的水分抓出来些!
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步骤5/8
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放入面粉,用手抓均匀。喜欢软一些的就少放面粉,相反就多放面粉!
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步骤6/8
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放入五香粉搅拌均匀
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步骤7/8
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搅拌均匀后放入蒸笼,抹平表面。上锅蒸20分钟。(我给上面点缀了葡萄干,也可以不放的)
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最后一步
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出锅切小块,调制辣椒蒜泥汁,蘸着吃,也可以直接把蒜泥辣椒汁浇在上面
喜欢吃软一些的就少放面粉,想要硬些的面粉适当多放,但也不能太多,基本上让菜叶都粘上面粉就行。
加了葡萄干会有葡萄干的酸甜味,也可以不加的
蒜泥辣椒汁自己调制
我是晚上做的,家里灯光不好有些暗,本人拍照技术也不怎么样,请忽略图片,味道可是一级棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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