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抹茶牛轧糖的做法

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抹茶牛轧糖

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大女儿今年生日，但伴随着二宝，三宝的出生，今年没有太多时间给她准备小点心，所以选择了牛轧糖，方便快捷，这是用余料做的抹茶味牛轧糖，没有那么甜！婆婆都大爱！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180克

、

抹茶粉 10

、

奶粉 140

、

黄油 45

、

花生碎 170

、

蔓越莓 30

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好各种食材，蔓越莓切碎，花生碎在微波炉或者烤箱加热下会更香
步骤2/12 点击查看大图
将黄油倒入不粘锅融化
步骤3/12 点击查看大图
加入棉花糖，小火融化
步骤4/12 点击查看大图
棉花糖融化到这个样子就可以倒入奶粉和抹茶粉了
步骤5/12 点击查看大图
倒入奶粉抹茶粉开始拌匀，我喜欢软一点的口感，所以是离火搅拌的，感觉有点硬了，再上加热一会直到拌匀
步骤6/12 点击查看大图
拌匀到这样，可以加花生碎和蔓越莓了
步骤7/12 点击查看大图
倒入花生碎和蔓越莓干
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀，我是全程刮刀搅拌的，有点费劲。
步骤9/12 点击查看大图
入模具，表面我是直接用刮刀抹平就行，室温晾45分钟，我怕时间长太硬切不动了，最近手劲小了
步骤10/12 点击查看大图
脱模，切成你想要的大小！
步骤11/12 点击查看大图
包上糯米纸以防粘连，最后放入密封罐保存，或者再包上漂亮的糖纸
最后一步点击查看大图
包上糖纸

小贴士

1、一定用不粘锅，否则你一定后悔。 2、牛轧糖的软硬可以通过调节下加热的时间来控制，加热时间长，温度高，就硬一点，反则偏软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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