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山药椰奶羊排汤

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迷迭香Rosemary

羊肉是对人体营养价值最高的一种肉，但是春夏吃太热，冬季进补就不妨可以多吃。羊肉和山药一起做，可以更好地让食材发挥滋补的营养价值。平时的羊排山药汤通常就是简单的将这两种食材放在一起煮，很简单也很好吃，但今天我试验了一种新鲜的做法。 东南亚国家在烹饪时都会选择倒入新鲜的椰奶，一来因为东南亚产椰子，因地制宜；二来是因为这样做出来的菜很清甜，非常适合热带。我将椰奶加入羊排汤，最后再放入枸杞。做出来之后，趁热喝下第一口，奶白色浓浓的椰汤混合着融在汤里的山药以及羊肉的清香，不同食材带来的味觉上的层次感瞬间在味蕾上绽放开来。 真的，这是我做过最好吃的羊排汤。你一定要试一试！
食材清单 加入采购清单
羊排 500克
、
山药 1根
、
椰奶 500毫升
、
姜 1块
、
花椒 适量
、
枸杞 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 羊排冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 先放羊排，待八成熟后再放入山药，最后放入枸杞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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