清炖-有机羊排汤
前两天受凉感冒发烧,神奇的是退烧以后一天就好了,心想可能是这段时间牛羊肉做的比较勤,吃的也比较多,底子打的好,寒冬的病毒细菌遇到一身神装的身体也只能悻悻而去。今天为了巩固战斗成果,决定再做一道简单的清炖有机羊肉汤,配上胡萝卜和铁棍山药,做起来省事,吃起来爽快。温补不上火!
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步骤1/9
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有机羔羊排块冰箱冷藏解冻一夜。
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步骤2/9
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铁锅烧热,不放油,用手感受铁锅至烧热。
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步骤3/9
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倒入少量油,铺满整个锅面即可,放入羊排块。煎至肉色变熟即可。
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步骤4/9
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因为羊肉是锡盟乌珠穆沁羊,没有膻味。姜和大葱切大段放入,方便捞出。
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步骤5/9
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加入橘子皮去腥提味。
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步骤6/9
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大火烧开,撇出白沫。
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步骤7/9
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胡萝卜和山药切段备用。
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步骤8/9
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小伙炖煮约15分钟,捞出姜蒜和橘子皮,可放第一道盐,炖煮约1小时(筷子夹羊肉变软),放入胡萝卜,再放一道盐。
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最后一步
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关火前8分钟倒入山药。被鲜美的羊肉味熏了许久的吃货们开动吧!
1.清炖汤没有别的巧,根据食材的不同控制不同的炖煮时间即可。2.一顿可吃完,提前放盐,吃不完可采取乘出来的容器酌量放盐的方法。3.肉想炖的不柴,过油煎是比较简单的方法。4.炖的东西忌切块太小,所有东西一块炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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