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菠菜面的做法

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菠菜面

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我老公喜欢吃面食，我就想着法变着花样做给他吃，今天的菠菜面我用了500克的面粉，他全部给吃了！一边吃一边说：味道真不错！

食材清单加入采购清单

菠菜 30g

、

水 220g

、

高筋面粉 500克

、

盐 2g

、

配料：

、

鸡蛋 2个

、

番茄 1个

、

青椒 1g

、

红尖椒 3个

、

青蒜 2根

、

高汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜30g、洗净放入破壁料理机，称好水220g，启动料理机把菠菜打茸后直接倒入面包桶里先称好的500g面粉中，启动面包机生面团程序搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
面团和好后取出来用保鲜膜包裹起来，醒发15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把配料辣椒切段。
步骤4/9 点击查看大图
番茄和青蒜头切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放比平时炒菜稍多一点油，放入打好的蛋液下锅炒好盛出，
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油，先下辣椒、蒜头、盐适量、生抽少许、炒匀后再加入番茄、稍炒一会后加入高汤、鸡精少许，煮2分钟左右盛出。
步骤7/9 点击查看大图
面团醒发好后取出来，锅中放入大半锅开水，放一勺盐再锅里，用剪刀把面团剪成条状放入锅中。
步骤8/9 点击查看大图
一边煮一边剪，这样以免粘连。全部剪完之后再盖上锅盖焖煮一会儿，直至面条全部都浮上来，再煮一分钟就捞入大碗中，将炒好的鸡蛋倒在上面即可。
最后一步点击查看大图
成品红红绿绿的，看起来是不是很有食欲？赶紧动手吧！

小贴士

面团和好后一定要醒发，这样煮出来的面才有筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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