果蔬羊排一出手,新年趴就算搞定一半了!
原本以为今年的南方是个暖冬,谁知道一天之内气温降了10度! 猝不及防的寒冷,有些让人招架不住啦,Alice想着,是时候拿出我们冬天的温补神器——羊肉啦。 新年伊始,来一份果蔬烤羊排作为聚餐的硬菜,绝对吸睛。 羊排最完美的状态是表面酥脆、内在鲜嫩,所以Alice先用锡纸闷,然后裸烤,还有一种就是不盖锡纸直接210度烤到熟,也是可以哒。 在等待初雪的日子里,和朋友们一起享用一顿羊肉大餐,大概可以好几天都不再怕冷了吧~~~
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步骤1/7
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羊排洗净,冷水加入黄酒,浸泡羊排2小时,泡出血水
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步骤2/7
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取出羊排,在羊排上叉些孔,便于入味;放入孜然10g以及老抽、生抽、烤肉酱,腌渍1小时以上Alice建议腌渍一晚比较好哦,期间还可以给羊排按摩按摩方便吸收味道
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步骤3/7
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各类蔬菜切块,铺在烤盘中建议切小一点,或者提前用油炒到半熟
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步骤4/7
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羊排盖在果蔬块上,并将腌渍酱料均匀抹在果蔬上
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步骤5/7
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取少量烤肉酱、橄榄油混合,刷在羊排上,并撒上迷迭香、孜然
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步骤6/7
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用锡纸将烤盘包裹好,210度烤60分钟
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最后一步
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取出烤盘倒出汁水,去掉锡纸后,220度烤15分钟后,把羊排翻个面,继续15分钟这个时候大家要看自己羊排的厚度,熟了就可以了,如果还不熟,可以继续烤制10分钟
切开摆个盘
在家里就可以吃大餐啦
颜值杠杠哒
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发布于 2018-01-16
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