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日食记丨土豆烘蛋

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当结实的烘蛋盛出，看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅，咬一口，土豆柔软绵密，混着清甜的蛋香气，就像冬日午后的阳光落在舌尖，很暖很温柔。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 2勺

、

培根适量

、

洋葱适量

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
3个鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀，备用。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅内倒少许橄榄油（受热温度较低），小火加热，切小小的土豆块下锅，炒2分钟左右。注：切小一些，图中的锅比较小，所以相对显得土豆块较大。
步骤3/6 点击查看大图
加适量培根块、洋葱块炒匀，再加少许盐、黑胡椒粉调味。
步骤4/6 点击查看大图
将锅内食材分布均匀后，倒入拌好的蛋液。
步骤5/6 点击查看大图
加盖小火烘5分钟（拿起锅子转一转，让锅内食材受热均匀）。
最后一步点击查看大图
待蛋液凝固后开盖，将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内（翻面），小火烘2分钟左右盛出（同样像步骤5一样，拿起锅子转一转），再将烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆块前后加热了10多分钟，不用担心不熟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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