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烤乌鱼子

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鱼菲

下桃园机场，细雨不歇，像极了雨季的上海。无论是清冷的六合夜市、步履蹒跚的高雄夜市，、亦或是那破落老屋廊下的早点摊，除了勾人心魄的食物香气，便是那些创作这些古早味摊主贪黑起早忙碌的身影，令人敬佩。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
乌鱼子 1块
、
52度白酒 20毫升
、
京葱 1段
、
白萝卜 小半个
烹饪步骤
小贴士

1.乌鱼子虽然脱水晒干，但还是含有微微的鱼腥，所以白酒要多刷几遍，煎烤时，酒气挥发，入口只有淡淡的酒香，没有辛辣的酒味。 2.白萝卜要选水分多，新鲜的，甜味足，搭配乌鱼子和京葱滋味才更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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