茄汁土豆泥
宝宝喜欢吃土豆,煎土豆饼、炒土豆丝、老干妈焗土豆片、土豆炖排骨、肉末浇土豆泥都做遍了,今天换个酸甜味的吧。
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步骤1/6
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土豆洗净削皮,斩成块(熟得快),下开水里煮十五分钟左右
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步骤2/6
西红柿洗净切丁,生姜和葱切末,大葱切末,备用
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步骤3/6
土豆煮至能插进筷子的时候捞出,可以用嘴巴尝下,至土豆绵软即可,控凉放进碗里,用盐、五香粉、蚝油等调味后,用勺子压散拌匀。
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步骤4/6
取一个保鲜袋或保鲜膜,包住拌好的土豆泥,放在碗里压成碗的形状,掀开上部倒扣在盘子里
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步骤5/6
炒茄汁:热锅冷油,油温九成时下入姜末葱花爆香,下入番茄丁和翻炒,加盐、五香粉、蚝油等调味,加入番茄酱炒匀至番茄汁吐出关火,撒适量鸡精拌匀
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最后一步
炒好的茄汁淋在土豆泥上,撒上香葱末装点后即可
喜欢鸡蛋的豆迷们可以将茄汁搞成西红柿炒鸡蛋,西红柿多点,鸡蛋一个足矣,喜欢青椒的还可以加上青椒丁一起炒,鸡蛋要勤搅炒得软一些才好,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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